原料：乳鸽：一只（十两）干葱蓉：两茶匙蒜蓉：一茶匙姜蓉：一茶匙柠檬：半只 　　调味料：蜜糖 ：两湯匙生抽 ：两茶匙老抽 ：半茶匙麻油 ：小量胡椒粉 ：小量清水 ：一杯 　　醃　料： 老抽： 一茶匙盐： 　半茶匙绍酒： 一茶匙生粉： 一茶匙 　　制作方法： 　　一、 乳鸽洗净抹干身，以醃料醃一小时。 　　二、 将乳鸽泡油至金黄。 　　三、 烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。 　　四、 放回乳鸽、柠檬及调味料煮滚，慢火炆煮约三十分钟至腍滑。 　　五、 乳鸽斩件，将汁料以生粉水埋獻，淋回乳鸽表面即成。